为严格落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实校园食品安全主体责任，切实做好2026年秋季开学餐饮保障工作，全面提升食堂从业人员安全意识与实操能力，保障广大师生饮食健康，8月26日-30日,后勤服务中心组织开展秋季开学食品安全专项培训。

培训紧扣校园餐饮实际，围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》开展系统授课，聚焦食材采购验收、索证索票、原料储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、后厨环境卫生、从业人员健康管理等关键环节，讲解标准化操作流程与风险防控要点。

授课人员结合校园食品安全典型案例开展警示教育，剖析违规操作带来的安全隐患与法律后果，强调要严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实晨检制度，严把人员健康关，杜绝交叉污染，做好有害生物防治，用好“互联网+明厨亮灶”智慧监管手段，做到隐患早发现、早处置 。同时针对开学季餐饮管理重点，对台账记录、应急处置流程、突发事件上报要求进行细致讲解，解答参训人员日常工作中的难点问题。

下一步，后勤服务中心将持续开展食堂日常巡查督导，常态化开展隐患排查整治，完善闭环管理机制，不断提升校园餐饮服务质量，全力保障新学期校园饮食安全稳定。