社团红人，再次来袭

这次是温文尔雅的咖啡社社长

先来get本期的红人信息卡吧！

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西安培华学院MOYA COFFEE社创办于2020年11月。咖啡一词源自于希语“Kaweh”意思是“力量与热情”，咖啡作为一个时代的产物，它伴随着时代的发展而发展，让更多人了解“如何从一颗咖啡种子到一杯咖啡的故事”感受咖啡文化带来的魅力，“体验手冲咖啡的快乐的同时提高校园咖啡文化建设，丰富大学生活”为本社宗旨。咖啡不仅仅是咖啡，更是一种享受生活的方式。

Q1 : 您与咖啡的“初遇”？

A1 : 电影《宁静咖啡馆之歌》里有这么一句经典台词，“能喝到有人为你冲煮的咖啡，是一件多么幸福的事。”磨豆机里翻滚跳跃的豆子，深棕色的咖啡液汩汩流下。自己动手做咖啡是一种很治愈的过程。高中偶然间从网上看到做咖啡的器具，当时啥也不懂，出于兴趣就买了一套，磨豆机、法压壶，一些意式豆，也可谓是样样俱全。咖啡的种类及咖啡豆的种类都是非常多的，入门比较困难，最初一点都不懂咖啡萃取的理论知识，学校的饮水机的水也达不到做咖啡时所需的温度，导致每次做出来的咖啡味道都怪怪的，也可能因为我乳糖不受耐，我居然觉得还可以，这也算是给了我一点点信心吧。比起味道，我更加享受做咖啡的过程，它能使我和外界”隔离“，全心的投入进去，享受咖啡豆经过研磨、注水萃取后散发的各种花果香、坚果、榛子等风味再加上特有的冲煮方式，不同品种、不同产地、不同处理法所带来的千变万化的咖啡风味，仅仅通过热水来萃取咖啡豆中的美好物质，不加任何东西，就能感受到咖啡本身的味道。

Q2 ：您为什么会想要在学校创办咖啡社？

A2 : 一杯咖啡的时光，似一部电影一个浮光掠影的人生片段，以及一种对味道的执着。咖啡第三大浪潮文化背景下，手冲咖啡是精品咖啡文化下的代表之一。大多数人还停留在速溶、奶咖、或者只有苦味的黑咖啡的刻板印象，我想通过MOYA咖啡社，去提高校园“咖啡文化”建设，丰富学生校园生活，给咖啡“发烧友们”提供一个良好的交流环境，让更多人了解到”什么是可持续性发展,如何从一颗咖啡豆变成手中的一杯咖啡“。我的初心是将一杯咖啡的价值，正确的传达给每一个人，让更多人了解咖啡文化、懂得咖啡礼仪、学习制作咖啡，这里你可以偷得浮生半日闲，如同对生活的一场质朴萃取和沉淀，在冲煮的过程中，找到平淡日子里的优雅仪式感。

Q3 ：你觉得每个人选择的咖啡的品种可以代表每个人不同的生活态度嘛？

A3 : 听其言，观其行。一个人如果崇尚生活品味，通常对喝咖啡都会有独特见解。有的人喜欢速溶咖啡，有的人喜欢自己慢慢煮咖啡，这是不同的生活方式，一种生活方式就是一种味道配方，我们穷尽一生也无法尝尽所有，所以才会有独一无二的每一个人。

喜欢美式的通常是上班族、简约派，通常知道自己想要什么，而且大部人不会加糖加奶；喜欢拿铁、摩卡通常文艺青年偏多一点，富有浪漫的情怀，为人友善，注重生活情调；喜欢喝espresso的人，性格独立，工作性较强，追求纯粹；喜欢喝速溶或者咖啡加糖的人，喜欢随意一点，不会沉浸于细节中；本人作为半个咖啡从业者表示全都喝。

Q4 : 您最喜欢的咖啡豆品种是什么？您觉得可以用哪一款咖啡豆来形容自己？
A4 : 我比较偏爱非洲地区的豆子，因为它有独特的花香和水果调性，还有巴拿马翡翠庄园的瑰夏，它有明显的茉莉花香、柑橘，蜂蜜感浓郁、整体柔和舒服。本人比较像中烘焙的咖啡豆（偏黑点），因为我个人喜欢在户外露营等户外活动，喜欢去那种无人区，藏区高海拔地区，紫外线强，就晒的黑，再加上没有防晒的习惯，所以肤色类似于中烘焙的咖啡豆。
Q5 : 您对咖啡社未来有什么规划吗？

A5 : 未来社团的发展不能仅限于在校内，要往出走，跟其他学校组织比赛，如：UBrC高校手冲大赛、MOYA杯测会。要把社员培养成具有专业性的人才，能够参加各种咖啡比赛，让咖啡不仅仅能够成为一个爱好，希望和社员共同进步，宣传咖啡文化，寻找、培养咖啡爱好者，营造MOYA大家庭。

Q6 ：您对未来加入咖啡社的成员有什么寄语吗？

A6 : 从“做咖啡的”到成为一名咖啡师，这个距离很远，”师“是匠心、是热爱、是坚持，是不断突破自己学习，更好寻找那个自己，而不是在摸鱼，随便拉2个简单图案，连什么是生豆处理法都不知道，如果是这样的话不过是一名没有“灵魂”的咖啡饮品制作者罢了；

1、专业的知识是为他人提供帮助，而非用来炫耀、鄙视；2、偷工减料的技巧，收获廉价，刻苦磨练的技术，影响深远；3、如果你把这份爱好当作工作去看待的话，那就请坚持自己的初心，走下去。 Q7 :  您觉得新手进行学习研磨冲泡咖啡有什么要注意的吗？您有什么小tips可以分享一下。

A7 : 1. 采用新鲜咖啡豆、适用的器具和滤杯、合适的研磨度、水温、粉水比;

2. 多喝别人冲的，多分享自己冲的，学会记录做的每一杯咖啡，建立感官、冲煮框架等;

3. 打好基本功，勤练习注水、控流。

本期我要安利的是一部电影《咖啡风暴》，讲的是三个国家，三段故事，通过咖啡串起不同的文化背景，象征着城市文明下人与人的纠纷。咖啡悠久的历史、丰富的味觉体验以及地域差异等特征，就像咖啡中苦、涩、酸、香的那种交融的味道，只有细品才能独享那份微微的甜意。

刚开始是因为一位学姐的介绍才认识，那时候感觉他还是非常的帅气，尤其是会做咖啡，在学校的时候显得更加有特点，之后在共事的过程中发现他其实是一个很傻很可爱很呆的男生，但是也是一位非常执着有责任心的人。@崔婧
他是一个严谨细心，诚实大方，热情开朗，有很好的协作能力和团队意识。服从管理，做事认真谨慎，具有高度的事业心和责任感，学习能力较强，对工作富有热情，很乐业敬业，他是一个独立性和适应性较强人。相信能够胜任给予的工作，他相信自己在以后的工作和学习中会不断创新发展进步。

浪漫的巴黎有句名言：“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”仿佛咖啡有种慰藉人心的效果，直抵心灵深处。随着一壶壶咖啡的萃取，风中也弥漫着美妙的香味。在这个“速溶”的时代，咖啡所带给我们的，不仅仅是香浓口味，我们要的是一种感觉，一种倾心于咖啡，自己动手的味道，有这样一个地方存在，你在里面用自己双手研磨出一杯，专属于自己的咖啡，从王章润身上我们感受更多的是“生活本该如此具有仪式感”。