近日，由团省委、省委教育工委、省科技厅、省人社厅、省科协、省社科院、省学联、西咸新区管委会共同主办的第十一届“挑战杯”陕汽集团陕西省大学生创业计划竞赛在西安理工大学曲江校区顺利落幕。据悉在本次竞赛中76所高校推报至省赛作品889件经过省级初赛共有381件作品入围决赛。由学校推荐的《“荞无踪迹”—开启富硒苦荞助农之路》荣获银奖，《达疆先乡村振兴电子商务项目》《小心“疫”翼--防疫知识“摆渡人”》荣获铜奖。
一直以来，学校高度重视学生科技创新和创业活动，我校理事长姜波博士，常务副校长胡俊生教授，党委副书记、副校长姚文静副教授等校领导多次关心、指导大学生创新创业工作，并对此项工作做出指示，要求有关部门要加强学生双创工作，为学校本科教学审核评估、新增硕士授权单位和专业硕士学位授权点建设和建设高水平民办大学服务。主管学生工作的校领导牵头，教务管理中心、党委学生工作部、校团委等部门齐抓共管，制定相关鼓励政策，举办校赛，广泛动员全校师生积极参与。本届大赛中，经过前期宣传、动员，共收到来自7个学院的98个项目，参赛项目经过团队申报、学院初审、复赛答辩、校级决赛答辩、省赛训练营等环节，最终推荐13项优秀作品进行参加省赛。其中《“荞无踪迹”—开启富硒苦荞助农之路》《达疆先乡村振兴电子商务项目》《小心“疫”翼--防疫知识“摆渡人”》等3个项目成功晋级进入终审答辩环节。
通过“挑战杯”竞赛平台，以赛促创、以赛促教、以赛促学，提升了我校学生创新创业意识，在发现问题和解决问题的过程中，增强创新创业能力，培育自信心、竞争意识、团队意识和合作精神；通过创新创业教育、思想政治教育、专业教育和实践教育的有机融合，有效促进了我校人才培养质量的提高。
第十一届“挑战杯”陕汽集团陕西省大学生创业计划竞赛项目展
“荞无踪迹”—开启富硒苦荞助农之路
项目团队成员：张婷婷、秦少怡、吴海琼、罗 航、王婉婷、徐晓华、折倩倩、王丽娟、郑万年、胡静静
项目指导老师：韩宁娟、方欢乐、牛睿、程可斌、邓鲲鹏
项目简介：
本产品是一款具有降脂、降糖、降压保健功效的速溶粉，在原有苦荞的基础上对产品进行升级改造，制作出可以直接溶在水中的速溶粉，最大化的利用了苦荞中的可溶性营养成分，改变了原本苦荞直接泡茶后产生的大量茶渣，有效成分被浪费的情况,给消费者带来优质的饮用体验。相比于直接售卖苦荞颗粒，苦荞速溶粉具有更大的市场竞争力，填补了市场的空缺，进一步提高了农民的收益，充分发挥了当地特色产业在助力脱贫攻坚和乡村振兴的重要作用。
产品的原料产自于陕西省安康市镇坪县，当地得天独厚的地理位置及气候使得生长出的苦荞拥有了更高的营养价值。高品质的原料也为生产苦荞速溶粉奠定了良好的基础。苦荞速溶粉是不含糖和胆固醇的绿色健康食品，是降低血糖、调理糖尿病的平价“特效药”，但荞麦味道苦涩且口感差，消费者普遍不太愿意食用。现将苦荞进行脱壳，炒制，钝化芦丁降解酶活性，进行二次加工制成速溶粉。冲泡后色泽清透，苦味大大消除，激发出苦荞香味，麦香醇正，回味甘甜。不同于现有的冲泡方式，使人们在快节奏的生活下依旧能享受到一份恬适的放松，同时兼顾了人们对健康方面的需求。
苦荞具有降血压、降血糖、降血脂，防止腹泻、胃胀，抗菌消炎，抗衰老的作用，受到广大中老年群体及养生青年的追捧。市场上已有袋泡茶茶包售卖，虽然解决了携带不方便的问题，但没有最大限度地保留茶的营养物质，且仍留有残渣。“苦荞速溶粉”的新理念，改变现有的冲泡方式，对现有的苦荞茶进行二次加工，制成速溶粉的形式，达到“食+饮”的双重效果。
本产品以具有降脂、降糖、降压功效的苦荞为原料，经过极细粉碎、反复多次筛分，水沉醇提、多次过滤，低温浓缩，冻干升华溶剂，干燥纯化制成速溶粉，最终经过调配，包装。本产品在生产过程中，采用正交实验极差分析的方法，以得率和品质为判断条件，来获取最优质的生产方法，最大化的保留原有苦荞中的可溶性物质及营养物质。
当地成立了苦荞专业合作社、苦荞专业技术协会以促进苦荞种植技术提升、提高专业化水平。未来其生产模式会向着更加多元、更加标准的生产组织模式转变。在政策支持下，通过财政补贴、增强技术引进等方式鼓励种植苦荞的意愿程度、加大种植苦荞的标准化水平，预计苦荞产量将进一步提升。苦荞产业上联加工企业和农副产品物流、销售服务，下牵广大农户和农产品生产基地，发展苦荞产业是推动农业产业化、农村城镇化、城乡一体化协调发展和促进民族地区广大农户脱贫致富的有效途径，未来市场对于苦荞的认知加深将会带动其产业的进一步发展。
达疆先乡村振兴电子商务项目
项目团队成员：陈佳航、蔡斌、赵伟龄、马雨欣、郭相志、姬煜
项目指导老师：江凤香、吴军政、高焓晶
项目简介：
陕西达疆先生物科技有限责任公司是一家集研发，合作生产与销售三唯一体的大学生企业，是以“助创养护，扶助梦想；振兴乡村，绿色发展。”为基本理念，意在用自身行动践行不负高等教育使命，立志做新时代青年创业者，积极响应李克强总理提出的《促进青年大学生创新创业办法》，并通过实际行动向周总理看齐并呐喊出“为中华传统中医药文化产品的崛起而不懈奋斗。
本司基于后疫情时代线上线下平台的竞争与融合，使得如何科普爱眼护眼成为爱眼产品推广的巨大问题，政府群众学生参与公共护眼服务活动大量推进，国家政策大力支持中医药行业发展创新，及其乡村振兴的支持；全社会致力乡村振兴，推进全民护眼的四种背景下。
达疆先中医药养生保健平台是一款专门应用于眼部健康的系统，以中医药养生文化推广和中医药定制化保健销售的平台。利用微信公众号进行中医药养生保健文化推广，使用产品+服务及知识宣传的方式，并通过软件内的健康大学让用户分在使用过程中通过大数据分析，都能得知到自己的健康状况，多种养生方案满足不同用户。从多个维度了解自己的身体健康情况，做好养生规范。并对于女性用户厄生理期以及气血不足时进行分析并采取解决方式，为每位用户的养生做好质的保障。达疆先中医药养生保健平台宗旨是推广传统中医药养生文化，提高当代大学生中医药养生保健意识和身体素养，推动全民中医药养生保健进程。
在旗下攀升5.3明目护眼贴与草本明目膏的上游生产方面，我们响应国家的乡村振兴号召，积极与柞水县杏坪镇沟通合作，大量采购当地乡镇集体企业生产的优质原材料作为生产原料，包括但不限于艾草，石斛等，并且搭建研发平台，共同研发出原材料的更多的用处。
在达疆先中医药养生保健平台及其下游销售方面，我们积极与柞水县的集体企业合作，联合西安羲和文化公司共同在柞水县搭建乡村电商平台，积极向乡村输送电商人才，做到上下游一体化，真正做到取于民，归于民，利于民。
毛主席曾说：“这个世界是你的也是我的，但归根结底是青年人的！”百年间，我们前辈们的呐喊在回响。如今，吾辈之青年，应顶天立地，担重任于铁肩，乘风破浪于星辰大海。接续奋斗，有你有我，把薪火代代相传！习近平总书记在中国人民大学对青年人发出了殷切希望！希望广大青年用脚步丈量祖国大地，用眼睛发现中国精神，用耳朵倾听人民呼声，用内心感应时代脉搏，把对祖国血浓于水、与人民同呼吸共命运的情感贯穿学业全过程、融汇在事业追求中，我们团队要不断发扬青年优秀作风，治理乡村振兴的道路，虽九死其犹未回。
小心“疫”翼--防疫知识“摆渡人”
项目团队成员：何宜泽、屈冬冬、刘佳琪、吴睿、何明珠 、张百合
项目指导老师：孟婷婷、胡晓佳、范 云
项目简介：
疫情以来，莘莘学子主动请缨奔赴一线，为打赢疫情防控阻击战奠定坚实基础。但在众多志愿者中，了解医学知识并认识新冠病毒威力的毕竟是少数，且疫情有“常态化”发展趋势。为提高公众警惕，帮助大家更加清晰直观地认识病毒的相关知识，做到防患于未然，本团队研发了SARS-CoV-2虚拟仿真实验系统。本项目在新医科背景下积极响应习近平总书记所强调的“努力推动科技创新成果惠及更多国家和人民”“治理能力与治理体系现代化”，新一代技术正在不断改变医学教育生态。全民抗疫时代，需贯彻落实“知识强国，科技兴国”战略，用知识武装保护自己！在实验中，核酸检测具有高风险性是用户平时实践过程中所接触不到的，具体流程模拟如下：首先引入病毒的医学知识点，并进行人机交互；采集标本，选择正确采集容器；让学生进行病毒组装，生动形象地理解并掌握新冠病毒的结构、形态。其次分别研究SARS-CoV-2与受体的组成和结构，了解结合后引起的肺部疾病的临床症状，最终完成模拟。本项目在开发过程中考虑到系统的兼容性和易操作性，采用Java语言开发，数据库采用MySQL8.0，服务器采用刀片式，提供7x24小时服务，达到开放性和高效性之外，还能够提供多次多样的人机交互，帮助用户详尽地体验实验流程，了解病毒结合过程。项目团队由不同专业的学生组成，均有学科竞赛经验，能够保证项目地顺利实施。团队指导除了医学信息工程学科带头人和实验中心主任之外，还有校外行业专家为我们提供了研发方面的技术指导。本项目目前已授权5项软件著作专利，并与某高校实验中心建立长期合作关系，将项目嫁接在实验中心平台，供教学使用；其次与成都泰盟软件公司达成合作意向，并以每模块10万的价格将团队技术开发成果进行转化，预计2024年底销售额达到160万元。长期规划为继续推广高校、科研院、中小学，积极开拓市场，增加实验模块以适应不断变化的外部环境。同时大力推进科教中心合作项目，使得大众对病毒得了解更加具象化，提高全民防疫警惕！通过本项目的开发与实践，增加用户对新冠病毒SARS-CoV-2从形态上的正确认识；为孵化医学教育新模式提供方法借鉴，培养实用型医学人才，促进科技兴国，人才强国战略；更加直观广泛地宣传病毒知识；不断更新虚仿内容为抵御疫情常态化贡献力量，减少不必要的人员损伤；将学习到的理论知识与实际相结合，用创新思维和创业能力服务社会!
