项目类型：创新训练项目
项目成员：仇保杰（17629066018）、周亚明、石垚
指导教师：李亮（讲师，食品药品分析方向）
项目简介
基于目前国内外对小米糠资源研究、利用较少且市场中化学抗氧化剂的过度使用的背景下，本项目利用小米糠提取亚油酸并进行化学加工，制备成一种半固态抗氧化剂，并测定其相关清除自由基的能力以验证抗氧化能力，为小米糠综合开发利用提供理论依据，为实现农业资源合理利用优化、农村经济效益做一定的贡献。目前本项目已公开发表论文一篇，授权实用新型专利一项，在第十一届“挑战杯”校赛中荣获银奖，已顺利校级结项。
项目创新点
针对小米糠油中的亚油酸含量高的特点，利用一个“点”即提取出亚油酸来制备产品，提高了产品附加值；亚油酸作为一种天然抗氧化物，具有防癌抗癌、抗粥状动脉硬化等积极作用，能减少化学抗氧化剂带来的一些弊端。
获奖情况
第十一届“挑战杯”陕西省大学生创业计划校赛银奖
第八届“互联网+”大学生创新创业大赛校赛一等奖
第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛陕西赛区省级复赛铜奖
